Nouvelle règlementation imposée par l’UE.

Nouvelle règlementation imposée par l’UE.

Publié le 28 juillet 2017 par Réseau Libre


Les vingt-huit états membres de l’Union Européenne ont voté mercredi une proposition de la Commission Européenne pour réguler… la cuisson des frites. Non, ce n’est pas une blague! L’Europe est sauvée!
http://www.lefigaro.fr/conso/2017/07/22/20010-20170722ARTFIG00010-et-maintenant-l-ue-va-reglementer-la-cuisson-des-frites.php

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J'ai vraiment cru à un gag et si on avait été le 1er avril j'aurais souri .
Mais nous ne sommes pas le 1er avril donc j'ai cherché en tapant acrylamide et oui c'est bien vrai .

L’acrylamide est une substance qui se forme au moment de la cuisson à haute température de certains aliments riches en asparagine (un acide aminé) et en amidon. Cette molécule est reconnue comme cancérogène avéré pour l’animal et possible pour l’Homme par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC). Depuis 2002, l’Anses a évalué à plusieurs reprises les risques liés à cette molécule et contribue à la connaissance de l’exposition des français via leur alimentation. Elle a également saisi l’EFSA pour que les connaissances sur cette molécule, sa toxicité et les moyens de diminuer l’exposition des consommateurs soient consolidées.